Natriumlaurat

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Strukturformel
Strukturformel von Natriumlaurat
Allgemeines
Name Natriumlaurat
Andere Namen
  • Natriumdodecanoat
  • SODIUM LAURATE (INCI)[1]
Summenformel C12H23NaO2
Kurzbeschreibung

gelblicher geruchloser Feststoff[2]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 629-25-4
EG-Nummer 211-082-4
ECHA-InfoCard 100.010.076
PubChem 2735067
Wikidata Q7553329
Eigenschaften
Molare Masse 222,30 g·mol−1
Aggregatzustand

fest[2]

Schmelzpunkt

242–244 °C[3]

Löslichkeit

leicht löslich in Wasser[2]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2]
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Gefahr

H- und P-Sätze H: 315​‐​318​‐​335
P: 280​‐​302+352​‐​305+351+338+310[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumlaurat ist das Natrium-Salz der Laurinsäure.

Natriumlaurat ist ein brennbarer, schwer entzündbarer, gelblicher, geruchloser Feststoff, der leicht löslich in Wasser ist.[2]

Natriumlaurat wird als anionisches Tensid eingesetzt. Es wird in Lebensmitteln als Bindemittel, Emulgator und Antibackmittel verwendet.[4]

Einzelnachweise

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  1. Eintrag zu SODIUM LAURATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 30. Dezember 2021.
  2. a b c d e f Eintrag zu Natriumlaurat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
  3. NA Bergell, NA Chwala, NA Dittmer, NA Freytag, NA Gäbler, NA Gerhardt, NA Heyer, NA Hueter, NA Kehren, NA Köhler, NA Krings, NA Kröper: Seifen und Seifenartige Stoffe. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-7091-5418-2, S. 598 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. CRC Press, 2012, ISBN 978-1-4200-8352-1, S. 608 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).